Wordless Saturday

Tetiba terasa rajin pula hari ni, :P
Maka terhasil lah hidangan yang tak seberapa, menu untuk lunch hari ini, sambal bilis dengan petai, sambal paru, ikan rebus goreng, dan sayur campur.

Kuih Tradisional Melayu

Murah pula rezeki sepanjang cuti sekolah ni, staff yang pergi bercuti xbalik dengan tangan kosong…mesti ada buah tangan untuk kawan2 yang menjaga office.

Hari ni ada sorang staff lagi baru balik dari bercuti di Utara tanah Air…bermacam jenis kuih tradisional yang dibawa ke office ... ada yang dikenali dan tak dikenali...

kuih yang ni...i kenal..

Kuih Peniram (Kuih Telinga Keling)

Dodol

yang ni xtau kuih apa....rasanya manis macam putu beras

yang ni pun sama ..... kacang tanah yang bercampur beras..kalau kat kelantan...kuih jenis ni namanya Bepan...tapi yang ni bercampur kacang tanah...xtau nama apa

Agar-agar kering??

nampaknya masih kurang lagi ilmu di dada...huhuhu :(

Stok ................!

Stok lauk pauk sampai next year rasanya………… :D

Dah habis Idea nak masak resepi apa dengan menggunakan daging lembu.. any Idea??

Solok Lada

Petang Aidil Adha tu pegi jalan-jalan kat MV..cool kan beraya kat KL ni… hari raya lepak kat MegaMall….kalau kat Kg., mau kena pelangkung…huhuhu Kat MV sale di sana sini, tapi masih mampu mengawal diri akibat kena bayar gas yang terlampau mahal itu…. Semasa merayap kat bahagian supermarket Jusco…ternampaklah cili hijau …1st time jumpa kat KL…kalau tidak memang susah nak jumpa cili besar kaler ni..kat Kelantan Solok Lada hanya dibuat menggunakan cili besar yang kaler hijau muda..bukat hijau tua…inilah cili yang original untuk solok lada….. (mood rindu masakan Solok Lada)

Solok Lada

Cara-cara menyediakan solok lada

Bahan-bahan:

10 biji lada solok (buang biji dan bersihkan)
3 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 hiris halia (ditumbuk)
10 biji lada hitam (ditumbuk)
5 ekor ikan tamban atau sardin yang telah dipanggang atau direbus (dibuang tulang dan tumbuk)
½ biji kelapa parut (ambil putih sahaja)
½ cawan santan pekat
½ cawan santan cair
Sedikit garam
Sedikit gula
Sedikit Ajinomoto (pilihan)


Cara-cara:

Semua bahan-bahan yang ditumbuk tadi hendaklah digaul dan ditumbuk semuanya. Setelah sebati gaulkan dengan kelapa parut. Kemudian masukkan sedikit garam, gula, ajinomoto dan setengah cawan santan pekat. Gaul rata-rata dan sumbat ke dalam lada.
Kemudian masukkan lada tadi ke dalam periuk. Masukkan setengah cawan santan cair lalu dimasakkan di atas api lebih kurang 10 hingga 15 minit.

SOLOK LADA

(yang sudah masak)

Trajedi di Malam Raya Haji

Walaupun beraya di perantauan..tapi, hidangan raya mesti ada….namun tak sesempurna beraya bersama keluarga..huhuhu :

Nasi Impit kuah kacang adalah hidangan wajib….hehehe… tapi yang menyedihkan ada trajedi di malam raya…masa sedang syok main masak-masak, tup………….gas HABIS!!!!!!!!!!!!! Jam 11 malam. Melilau satu PJ mencari gas…..PJ OldTown, PJ Newtown, Jalan Gasing, Jalan Gasing Indah, Pantai Dalam Kerinchi……PJ Seksyen 16….OMG…Bekalan Gas TAK ADA!
Maka….dengan itu tiadalah kuah kacang… tiadalah hidangan di pagi raya. Nasi Impit dapat la masak, rebus dalam Rice Cooker....

Selesai solat sunat hari raya.. pencarian gas memasak diteruskan…kali ni mencuba nasib, sekali lagi ke Pantai Dalam, Kawasan PPR Kampung Pasir, Alhamdulillah…pencarian kali ini berhasil…………..


TAPI.......

Penjual gas telah mengenakan extra charges RM15 balang gas Petro**s tukar dengan balang gas kulit kerang so….jumlah keseluruhan yang kena bayar RM42… untuk balang gas 16kg

……….OMG!!!!!!!!!

..acik pitam jap (+_-) nak tak nak…terpaksalah bayar

Dalam pukul 3 baru siap masak….huhuhu…sedey kan (T_T)
Kengkawan yang nak datang beraya sumer suh datang malam……
Inilah hidangan selepas trajedi di malam raya…

Kuih Tradisonal

TEPUNG MANIS UBI KAYU

Ready to eat (prepared by SIL)

SEBELUM DIKUKUS

SELEPAS DIKUKUS

Last week balik Bachok, sambut Deepavali…hehehehe..surprise untuk family setelah sekian lama tak balik, sampai jer kat umah, dah ada selonggok Ubi Kayu fresh dari ladang,,,,maklumlah, dah nak masuk musim tengkujuh, kalau tak di ‘cabut’ akan ditenggelami air.

Ayoh terus cakap…hari ni sila masak ‘TEPUNG MANIS UBI KAYU’ (of course not me yang masak)…..makanan orang lama2, google resepi kat Internet memang xdek…huhuhu…kuih tradisional Kelantan. Rasanya tak ramai yang tahu membuatnya.. melainkan orang -orang lama

resepinya???

tunggu balik kampung sekali lagi :D

Bubur Jagung...Yummy!!!

pic dan resepi dari kak Hanieliza

sat gi nak masak bubur jagung, semalam tak sempat...kelewatan balik dari jalan TAR..thanks Eisha, bawa balik jagung dari Cameron Highlands

P/S : huhu .... hebatkan resepi bubur Jagung pun kena google!

Sambal Hijau, Nasi Padang

Kureng Asam punyer supplier, kiter dah bagi projek kat dia, buat memain plak, penat I datang office pepagi bute..boleh terlupa plak..

Seb baik terjumpa budak ayien ni, ada gak peneman I kuar lunch sesamer.. First time makan kat restoren Selero Negeri, kat sini ada nasi Padang, sambal hijau kegemaran eisya pun ado kat sini, nanti ko nak 'open table' akak bley bawakan ke sini, lokasi dokek jer, kat Amcorp Mall ni haaa.. lauknya original masakan padang tapi lauknyer derlah sebanyak di restoren nasi padang kat Jakarta. Teh botol pun ader.

Sambal ijau kegemaran eisya

Masak lemak daging salai

Cik Azean a.k.a Ayien

p/s: ni tudung outing I, tolong jangan kutuk.

Glossary Bahan2 Masakan Indonesia dan Malaysia

yang ni plak dapat dari RNet yahoogroups.  Sebagai rujukan bagi saper2 yang suka memasak masakan Indonesia. 

1.Tepung Gandum = tepung terigu
2.Tepung Maizena = cornflour
3.TBM/SP/ = pelembut cake (emulsifier)
4.SKM (Susu kental Manis ) = Susu Pekat Manis
5.Tepung Hongkong = Tepung untuk Pau -low protein
6.Minyak Goreng = Minyak masak
7.cokelat bubuk = chocolate powder
8.Bumbu = Rempah
9.Ragi Instant = yeast
10..Air Es = air ais
11.Susu Cair = Freshmilk
12.tepung kentang = potato flour
13.margarine = mentega
14..Donut mix = donut flour ada jual kat Bake with yen
15.bumbu kare bubuk = rempah curry yg powder
16.merica = lada sulah/white paper
17.santan instan = santan brand kara
18.daun kemangi = boleh gantikan dengan daun curry
19.putih telur kocok lepas = putih telur kocok asing
20.sambal botol = cili sos (beli dah siap)
21.daun bawang/ daun seledri = daun bawang/daun sup
22.tepung roti = breadcrumb
23.daun selada = daun salad
24.buah kering = fruitmix dalam kotak/box=beli dah siap kat supermarket
25.pasta pandan = pandan paste
26.Talas = keladi/yam
27..pasta talas = yam paste
28.Gula pasir halus : Castor sugar
29.Fondant : plastic icing
30.kue bolu = kue bahulu
31.selada = daun salad
32.ikan lele = ikan keli
33.gudeg = masak lemak
34.Cabe rawit = Cili padi
35.Jahe = Halia
36.Terasi = belacan
37.Asam Pedas = asam padeh
38.Tepung Panir = Breadcrumb
39.kemiri = Buah Keras
40.kental = Pekat
41.Aduk2 = Kacau
42.Aduk bolak balik = kacau kaup balik
43.sendok makan = sudu makan
44.sendok teh = sudu teh
45.sendok nasi = senduk
46.Blue Band = planta atau daisy (sejenis margarine)
47.mentega wysman = golden churn, anchor (sejenis butter yang lembut)